Spaghetti tonno e salmone #Italiaans lunchen

Een snelle pastalunch smaakt altijd… en zo snel klaar! De meeste ingrediënten heb je vast in huis.

Wat heb je nodig om deze pasta te maken voor personen als lunch ?

-320 gr gedroogde eierpasta (deze hoeveelheid is zeker voldoende voor een lunch)
-2 grote vleestomaten (het vruchtvlees verwijderen)
-12 rode kerstomaatjes (halveren)
-ajuinpijpjes naar smaak
-1 blikje tonijn in eigen nat
-gerookte zalm
-groene pesto (naar smaak)
-12 tal groene olijven op water
-groene pesto (naar smaak)
-olijfolie
-zwarte peper
-currypoeder
-verse bieslook

Hoe maak je pasta klaar?

Zet een kookpot met water op het vuur en breng aan de kook. Wanneer ik eierpasta gebruik, voeg ik een klein beetje olijfolie toe aan het water, dan kleeft de pasta niet. Kook hierin de pasta al dente. Giet de pasta af en spoel een beetje onder koud water…

Snijd de vleestomaten in kleine blokjes, halveer de kerstomaatjes en olijven, snijd de ajuinpijpjes in fijne ringetjes en giet het vocht van de tonijn af.

Neem een grote mengkom en doe alle ingrediënten erin, behalve de gerookte zalm, kerstomaatjes en de bieslook. Bewaar ook nog wat ringetjes van de ajuinpijpjes apart. Met deze laatste ingrediënten ga je het gerecht afwerken. Voeg de olijfolie en droge kruiden toe en meng goed onder elkaar.

Nu rest er ons nog enkel om de pasta op borden te scheppen, af te werken met zalm, kerstomaatjes en fijngesnipperde bieslook.
Geef nog een flinke draai aan de pepermolen, klaar om aan tafel te gaan!

Geniet ervan! 🙂


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s