Exotische fruitsla, ananaschips, zachte room & pistache #dessertomtedelen

Krijg je bij oudjaar of nieuwjaarsdag volk over de vloer. Laat je dan verleiden door dit lichte dessert. Eén bord op tafel, bordjes en lepels erbij, iedereen kan scheppen 😉 Het smaakt niet alleen lekker & fris, het oogt ook heel erg mooi 🙂 Werk voor dit dessert uitsluitend met verse vruchten.

Exotische fruitsla met ananaschips en pistache

Wat heb je nodig om dit bord te maken voor 8 personen?

-1 rijpe papaya
-1 rijpe mango
-1 gele kiwi
-1 groene kiwi
-1 verse ananas
-1 bakje granaatappel pitjes
-1 bakje frambozen
-200 ml volle room
-1 kl vloeibare honing (uiteraard van bij je plaatselijke imker)

Voor de afwerking
-verse muntblaadjes
-1/2 citroen
-1 handjevol pistachenootjes
-1/2 reep pure chocolade

Schil de mango, papaya en kiwi’s, ontdoe de papaya van de zaadlijsten en snijd het fruit in kleine blokjes. Verwijder de schil van de ananas, snijd 5 flinterdunne schijven van de ananas, leg ze op een bakpapier op een ovenplaat en plaats deze schijven gedurende 2 uren op 100 graden Celsius in de oven. Dit worden de chips die je als afwerking zal gebruiken. De rest van de ananas snijd je ook in kleine stukjes. Sprenkel het sap van de halve citroen over de fruitblokjes, meng alles goed onder elkaar. Spoel de frambozen en bewaar ze even apart.

Schenk de room in een kom, klop deze stijf met een handmixer en meng er achteraf een koffielepeltje vloeibare honing door. Zo maak je de room op een natuurlijke wijze een beetje zoet. Snijd de pistachenoten in kleine stukjes.

We zijn al klaar met alle voorbereiding, tijd om het bord te vullen. De grootte van het bord is afhankelijk van het aantal gasten uiteraard.

Schep het fruit op het bord, het mag goed vol liggen. Schep de room over het dessert, werf af met de granaatappel pitjes en enkele frambozen, verkruimel de stukjes pistachenootjes over het geheel, breek de ananaschips in grote stukken en steek deze op de room. Versier nog met verse muntblaadjes en schaaf er tenslotte nog wat pure chocolade over.

Voor diegene die houden van een koekjescrunch kunnen de ananaschips vervangen door de heerlijke kletskoppen van Jules Destrooper 😉

Ik wed ervoor dat je hiermee zal scoren!

Smakelijk!

Bereidingstijd: 15 à 20 minuten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s