Pasta met venkelworstjes & broccoli #siciliaansgerecht

Dit recept is heel gemakkelijk om te maken..De zelfgemaakte worstjes garen in de saus, waardoor ze licht verteerbaar zijn๐Ÿ˜€๐Ÿ‘Œ๐Ÿป Ze smaken licht anijs-achtig, heerlijk!

10353C57-1A7D-468F-9A9F-F016ED6B6637

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-1 kg gemengd gehakt (varkens- kalfs)
-5 el paneermeel
-2 el gedroogd venkelzaad
-zwarte peper & een beetje fijn zout
-1/3 kipbouillonblokje vetarm
-cayennepeper naar smaak
-paprikapoeder naar smaak-currypoeder naar smaak
-3/4 bosje peterselie
-1 1/2 fles tomatenpassata
-parmezaanse kaas
-1 verse broccoli
-1 teen verse look
-scheutje halfvolle melk
-scheutje olijfolie
-400 gr pasta naar keuze

Hoe maak je het gerecht klaar?

Start met de saus! Schenk de tomatenpassata in een kookpot, voeg de gedroogde kruiden toe en laat op een middelhoog vuur inkoken. Pers ook het teentje look bij de saus.

Leg het gehakt in een mengkom. Schenk er een beetje olijfolie bij, voeg het paneermeel toe, plet het venkelzaad en strooi over het vlees. Even kruiden met zwarte peper en zout en mengen maar๐Ÿ˜‰ Rol van het vlees gehaktballetjes in iets langwerpige boulletjes.

Schenk een beetje melk bij de saus, hierdoor verminder je de harde tomatensmaak en zal de saus zachter smaken. Leg de boulletjes in de saus en laat maar zachtjes garen op het vuur. Het lekkerst zal het gerecht zijn wanneer je het de avond op voorhand maakt, dan kunnen de smaken goed intrekken ๐Ÿ˜‹

Zet een ruime kookpot met water op het vuur, breng aan de kook en gaar hierin de pasta โ€œal denteโ€.

Zet nog een kookpot met water op het vuur, snijd de broccoli in roosjes en laat gedurende 6 min koken. Zorg er vooral voor dat de broccoli niet plat gekookt is…

Hak ondertussen de peterselie fijn en voeg toe aan de saus.

Laat de venkelworstjes met saus min 30 min garen.. Schep enkele worstjes met saus in een diep bord, geef er wat pasta en broccoli bij. Voor de liefhebbers..rasp er een beetje parmezaanse kaas over.

Smakelijk๐Ÿ˜€

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s