Pêche Melba de Luxe! #heerlijkzomers #zoetevruchten

Peche Melba

Wat heb je nodig om dit heerlijke dessert te maken voor 4 personen?

-4 flinke bollen vanille ijs
-250 ml witte wijn (chardonnay)
-2 el vloeibare honing
-4 takjes rode bessen (ter afwerking)
-4 rijpe perziken
-2 flinke el rode bessen gelei
-1 handvol amandelschilfers
-poedersuiker (optioneel ter afwerking)
-vanille cake

Hoe maak je het dessert klaar?

Zet een klein pannetje op het vuur, voeg de witte wijn toe en breng aan de kook. Los de honing er in op en zet het vuur lager. Halveer de perziken, verwijder de pit en leg ze in het pannetje met wijn. Laat de perziken een 5-tal minuten verwarmen. Draai ze na enkele minuten eens om. Na 5 minuten haal je ze eruit met een schuimspaander, leg ze op een bord om uit te lekken.

Zet een antikleefpannetje op een middelhoog vuur, kleur er de amandelschilfers in tot ze een lichtbruin kleurtje hebben.

Draai nu het vuur van het pannetje met witte wijn wat lager, voeg de gelei toe en roer rustig tot je een glad geheel hebt.

Ondertussen is het tijd om de perziken te ontvellen. We hebben per dessert 1 plakje cake nodig. Snijd ieder plakje in 4 lange stukken.

Oké, we zijn klaar om de bordjes klaar te maken. Kies hiervoor een kommetje omdat we een beetje gaan stapelen.

Schenk op de bodem van het kommetje wat rode vruchtensaus, leg daarop een flinke bol vanille ijs, leg er 2 halve perziken bij, dresseer de stukjes vanille cake, werk af met een takje rode bessen en de amandelschilfers. Strooi er nog een dun laagje poedersuiker over.

Wedden dat je scoort met dit dessert? Een echte zoete zonde! 😉

Bereidingstijd: 15 min!

 

One thought on “Pêche Melba de Luxe! #heerlijkzomers #zoetevruchten”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s