Kip Tandoori & prinsessenbonen #wereldkeuken

Eens iets anders op tafel? Probeer dan zeker mijn recept van Kip Tandoori! Lekker gezond met veel groenten 🙂 Dit is een gemakkelijk gerecht, dus laat niets je tegenhouden 😉 De saus is op basis van Griekse yochurt…

Kip tandoori

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-400 gr kipfilet
-2 rode uien
-1 rode paprika
-1 gele paprika
-1 teen look
-300 gr prinsessenbonen
-3 wortelen
-200 ml Griekse yochurt (natuur)
-1 blikje tomatenconcentraat
-250 ml kippenbouillon (gebruik hiervoor 1 kippenbouillonketeltje/ Knorr)
-olijfolie
-zwarte peper
-1 zakje tandoorikruiden (klaar voor gebruik)

Hoe maak je het gerecht klaar?

We starten met het bereiden van de marinade voor de kip. Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en doe ze in een kom. Voeg olijfolie, tandoorikruidenmix, 4 el Griekse yochurt en peper toe. Meng alles goed onder elkaar en laat een halfuurtje marineren in de koelkast.

Spoel de prinsessenbonen onder stromend water, verwijder de uiteinden, halveer ze en kook de bonen beetgaar. Vervolgens schraap je de wortelen, snijd in schijfjes, dat oogt mooi 😉

Schil de uien en snipper ze fijn. Spoel de paprika’s en snijd in fijne blokjes.

Neem een antikleefpan, doe er wat olijfolie in en fruit hierin de stukjes ui. Pers na een 2 tal minuten stoven ook het teentje look over de uien, laat ze zacht meestoven. Nu mogen de stukjes paprika en wortel er ook bij. Laat een 3-tal minuten stoven en voeg dan de kip met de marinade toe en laat rondom bakken.

Voeg de kippenbouillon toe, laat kort aan de kook komen en voeg dan de Griekse yochurt en tomatenpuree toe. Laat je stoofpotje nu een 15-tal minuten zachtjes pruttelen tot je een dikkere saus hebt.

Schep nu de prinsessenbonen onder het stoofpotje, laat nog 5 minuten warmen, dan is het gerecht klaar!

Serveer rijst naar keuze bij dit stoofpotje of wat lekker brood.

Smakelijk 🙂

Bereidingstijd: 35 minuten

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s