Mediteraans koolvishaasje #gezond #genieten

Vandaag zet ik vis op tafel! Wel met enkele voorwaarden… Niet teveel werk & lekkere groenten 🙂 De schotel voorbereiden duurt 10 min, dat is echt geen werk, toch? 😉

Koolvishaasje mediteraans

Wat heb je nodig om deze verrukkelijke visschotel te maken voor 4 personen?

-20 krielaardappeltjes (schil niet verwijderen)
-12 gele kerstomaatjes
-16 rode kerstomaatjes
-4 stukken koolvishaasje (totaal zo’n 600 gr)
-olijfolie
-zwarte peper van de molen
-zout
-gedroogde tijm
-gedroogde oregano
-verse basilicum
-12 zwarte ontpitte olijven (in ringetjes snijden)
-1/3 courgette ( in reepjes snijden)
-6 groene asperges (normale dikte)
-1 bol buffel-mozzarella
– 2 el witte droge wijn
-Parmezaanse kaas om er fijn over te raspen

Hoe maak je deze schotel klaar?

Start met de krielaardappeltjes goed te wassen, de schil laat je eraan en kook ze gedurende een 5-tal minuten. Spoel ze af onder stromend water en halveer ze in de lengte. Bewaar even apart.

Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.

Neem een ovenbestendige schaal, bedek deze met 2 vellen bakpapier. Snijd de vis zodat je 4 gelijke stukken hebt. Even kruiden met peper en zout en leg ze in de ovenschaal. Schik de aardappeltjes rond de vis tegen de rand van de schaal. Besprenkel met een klein beetje olijfolie. Verdeel de witte wijn over de vis.

Was de courgette, tomaatjes en asperges, snijd de courgette in reepjes en de asperges in diagonale stukken van +/- 3 cm. Snijd de olijven in ringetjes en halveer de kerstomaatjes. Verdeel alle groenten over de vis, kruiden met oregano en tijm. Buffel-mozzarella kan je gemakkelijk in stukken trekken, leg deze over de groenten. Verdeel verse basilicumblaadjes over de schotel, nog even wat zwarte peper erover en het gerecht is klaar voor de oven.

Plaats de schotel gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven… bijna klaar. Als je de schotel uit de oven gehaald hebt, rasp je er nog wat Parmezaanse kaas over. Tijd om aan tafel te gaan, smakelijk! 🙂

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Tijd in de oven: 15 minuten

 

 

Eén gedachte over “Mediteraans koolvishaasje #gezond #genieten”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s