Italiaanse quiche..Heerlijk als lunch in het weekeinde

Zaterdagmiddag, wat gaan we eten? Vandaag kies ik voor een quiche met bladerdeeg. Deze is heel gemakkelijk te bereiden, de meeste ingrediënten heb je immers in huis.

Italiaanse quiche

Wat heb je nodig om 1 quiche te maken voor 4 personen?

-1 rond bladerdeeg
-1/2 rode paprika
-1/3 courgette
-1 bol mozzarella
-5 eieren
-beetje groene pesto
-zwarte ontpitte olijven
-gedroogde oregano
-gedroogde basilicum
-1 kl paprikakruiden
-zwarte peper van de molen

Hoe maak je de quiche klaar?

Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius en haal het bladerdeeg uit de koelkast.
Neem een kom en breek hierin de eieren. Voeg de kruiden naar smaak toe, kluts het geheel.

Neem een quichevorm, rol het bladerdeeg uit in de vorm. Druk de kanten goed aan.

Snijd de paprika in dunne reepjes, de courgette in dunne schijfjes, laat de olijven uitlekken en snijd de mozzarella in plakjes.

Giet het eiermengsel op het bladerdeeg, zodat alles bedekt is, beleg nu met de courgetteschijfjes, de reepjes paprika en maak in het midden een soort bloemvorm met de mozzarella plakjes. Verdeel de olijven erover, schep een beetje pesto op de courgetteschijfjes en werk af met nog een oregano en zwarte peper.

Zo het gerecht is klaar voor de oven. Plaats de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 35 min. Als de quiche klaar is haal je hem uit de oven en laat nog 5 minuten afkoelen, zo stollen alle nog eventuele vloeibare restjes.

Tijd om op te dienen, geef iedereen een stuk quiche, serveer er nog wat gemengde sla bij.

Smakelijk!

Bereidingstijd: max 10 minuten voorbereiding, 35 min in de oven!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s