Mediteraanse groenteschotel #gezondekeuze

Alle zuiderse smaken in 1 pan en de oven doet het werk! 🙂 Je dient enkel de groeten te snijden, alles samen in een vuurvaste ovenschaal en hup de oven in!

gegrilde groentenschotel

Wat heb je nodig om deze schotel te maken voor 4 personen?

-4 trostomaten
-6 wortelen
-1 teen look
-4 rode paprika’s
-12 kalamata olijven (Griekse)
-6 grote sjalotten
-grof zout
-oregano kruiden
-gedroogde tijm
-paprikapoeder
-1 el provençaalse kruiden
-olijfolie

Hoe maak je de schotel klaar?

Was de tomaten en paprika’s. Neem een vuurvaste schotel en leg de tomaten er in zijn geheel in. Laat de kroontjes er maar aan. Schil de sjaloten, halveer ze en leg ze willekeurig in de schaal. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze dan nog eens in 4 lange stukken. Leg ze bij in de schaal. Neem een dunschiller en verwijder de schil van de wortelen. Snijd in grove stukken en leg ze bij de andere groenten. Verdeel de olijven erover, sprenkel olijflie over het geheel, alle kruiden toevoegen en nu rest er ons enkel nog om alles eens goed onder elkaar te mengen. Pel de teen look, snijd deze in de lengte in 4 delen, verdeel deze tussen de groenten.

Vanaf nu doet de oven het werk.

Laat gedurende 30 minuten in de oven garen, plaats de schotel op tafel, klaar!

Serveertip: Geef er een stukje lamsvlees bij, heerlijk 🙂

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s