Al denken aan het weekeinde 🙂 Het zondagochtend ontbijt..heerlijk uitgebreid als ieders agenda het toelaat 😉 Een verrassende manier om een spiegelei op tafel te toveren…
Wat heb je nodig om het eitje te maken voor 1 persoon?
-1 ei
-een heel klein beetje boter
-zwarte peper van de molen
-zout
-2 blaadjes basilicum
-een klein toefje peterselie
-1 ring rode paprika, 1 cm dik…zeker niet minder want anders loopt de vorm over 😉
Hoe maak je het spiegelei klaar?
Was de paprika en snijd in ringen van 1 cm.
Verwarm een antikleefpan op een hoog vuur, doe er een klein beetje boter in, laat smelten, zet het vuur nu middelhoog en bak de paprikaring een 5-tal minuten.
Breek het ei voorzichtig in de paprikaring, kruiden met peper en zout en laat rustig bakken. Na 2 minuten voeg je ook de verse kruiden toe..laat nog 1 minuut bakken.
Klaar! zo simpel is het… maar wedden dat je leuke commentaren krijgt aan tafel?
Smakelijk 🙂
Bereidingstijd: 10 minuten
