Ravioli, groene asperges & truffelolie

Op dagen dat het echt heeeeeeel snel moet gaan 🙂 Dit gerecht is klaar in max 15min!!!
Het gerecht zoals hieronder afgebeeld is voor 2 personen.

Ravioli mett groene asperges en truffelolie

Wat heb je nodig om deze snelle pasta te maken voor 4 personen?

-800 gr verse grote ravioli gevuld met ricottakaas en spinazie (verkrijgbaar in het koelvak van je grootwarenhuis)
-800 gr verse groene asperges (normale dikte zoals de gemiddelde witte variant)
-olijfolie
-zwarte peper en zout van de molen
-1 teen verse look
-truffelolie
-Parmezaanse kaas (liefst een blok die je op tafel zet…iedereen schaaft hoeveel hij/zij wil)

Hoe maak je de pasta klaar?

Voor diegene die een bordenverwarmer of een warmhoudschuif hebben, dit is het moment om het aan te zetten. Verwarm je borden en een ruime presenteerschaal, warm eten smaakt immers dubbel zo lekker uit een warm bord! Wie dat niet heeft…er zijn nog

Zet een ruime kookpot met water op het vuur. Laat aan de kook komen.

Ondertussen spoel je de asperges. Ik snijd altijd de uiteinden van groene asperges af, met het gewoon formaat is dit toch een aanrader, bij de dunne variant is dat niet nodig. Snijd in diagonale stukken… Het oog wil ook wat 🙂

Zet een antikleefpan op het vuur, verwarm er wat olijfolie in en roerbak hierin de aspergestukken. Kruiden met peper en zout. Pers de teen look erover en bak de groenten gedurende 10 minuten op een middelhoog vuur.

Na een 6-tal minuten roerbakken is het tijd om de ravioli te garen. Zorg dat er geen ravioli aan elkaar plakken. Ik leg ze stuk per stuk in de kookpot, zo kan je er zeker van zijn dat ze niet aan elkaar kleven. Laat gedurende 4 minuten koken, dan zijn ze al klaar.
Even laten uitlekken…. en leg ze in een voorverwarmde schaal.

Ondertussen zijn de aspergestukken ook gaar, schep ze over de pasta, even kruiden met zwarte peper, schenk er truffelolie naar jouw wens over en rasp er verse Parmezaanse kaas over.

Tijd om aan tafel te gaan, smakelijk 🙂

Bereidingstijd: 15 minuten

Je kan er altijd een lekker stukje brood bij serveren, maar dit is geen must.

One thought on “Ravioli, groene asperges & truffelolie”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s