Greek salad in a jar #gezonde lunch

Ideaal als lunch to go! Mee naar je werk of voor onderweg, afhankelijk hoe jouw dagindeling eruit ziet 🙂 Het is bovendien ook nog ecologisch zo’n salade in een bokaal..

Greek salad in a jar

Wat heb je nodig om deze salade te maken voor 1 persoon?

-1 glazen bokaal die je kan afsluiten (weckpot of andere..)
-8 kerstomaatjes gehalveerd of 1 gewone tomaat in hapklare stukjes
-1/4 oranje paprika in hapklare blokjes
-1/3 rode paprika in hapklare blokjes
-12 zwarte ontpitte olijven in ringen gesneden
-ijsbergsla
-1/2 rode ui (in hele fijne ringen snijden)
-4 el fetakaas natuur (in blokjes gesneden)
-3 Turkse pepers
-zwarte peper
-oregano naar smaak

Hoe maak je deze gemakkelijke salade klaar?

Spoel alle groenten en droog ze. Zorg ervoor dat je de ijsbergsla goed zwiert, deze salade bevat al zoveel water dat we zeker geen natte sla in de pot willen doen. Snijd alle groenten zoals hierboven opgeven.

Tijd om onze pot te vullen! Werk in laagjes, dat oogt ook mooi, werk af met de Turkse pepers, deksel erop en klaar 🙂

Tip: Als je er graag een dressing bij hebt….doe deze dan apart in een potje en giet deze erover als je gaat eten.

Voor de supersimpele zelfgemaakte vinaigrette: voor +/- 250 ml

-2 kl zachte mosterd
-75 ml rode wijnazijn
-150 ml olijfolie
-zwarte peper van de molen en grof zout

Bereidingswijze: doe alle ingrediënten in een maatbeker die je volledig kan afsluiten…en shaken maar, klaar! Proef daarna even, misschien dien je van een ingrediënt nog iets toe te voegen.

Ready to go? Smakelijk!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s