Dit moeten jullie absoluut proberen!! :-) Mac & Cheese met spruitjes en look

Een variant op de klassieke Mac & Cheese! Heerlijk en zo heb je weer een manier gevonden om je kids en andere tafelgenoten spruitjes te leren eten 🙂 In dit gerecht zijn de spruitjes onherkenbaar, ze worden in fijne reepjes gesneden. Wij vinden het gerechtje een echte smaakbom…Proberen maar 🙂

Macaroni met kaassaus hesp en spruiten

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-400 gr gedroogde macaroni
-400 gr spruiten
-boter (voor de roux)
-4 kl olijfolie (voor het stoven van de spuiten)
-200 gr magere ontvette hesp (in blokjes)
-1 teen verse look
-zwarte peper & zout
-nootmuskaat
-800 ml halfvolle melk
-300 gr gemalen gruyere kaas + wat extra om het overheerlijke korstje te bekomen 😉
-maiszetmeel (voor de roux)

Hoe maak je de pastaschotel klaar?

Zet een kookpot met water op het vuur, breng het water aan de kook en doe de pasta erin.

Wie een bordenverwarmer heeft kan de pastabordjes voorverwarmen… Altijd heerlijk om een warme maaltijd te eten uit een warm bord 🙂

Pel de buitenste blaadjes van de spruitjes, was ze goed en snijd ze in reepjes…zo zijn ze voor de “notlovers” onherkenbaar 🙂 🙂 Laat ze goed uitlekken en bewaar even apart. Pel ook een teen look. Zet een antikleefpan op een middelhoog vuur, voeg de olijfolie toe en bak hierin kort de spruitenreepjes. Even kruiden met peper en zout. Pers nu ook het teentje look over de spruitjes.

Verwarm nu ook de grill voor…

Tijd om de roux te maken. Neem een kookpot en smelt hierin je boter. Voeg het maiszetmeel toe, goed roeren met een garde tot het een beetje nootachtig ruikt….Tijd om de melk toe te voegen. Beetje per beetje en goed roeren. Als de saus de juiste dikte heeft kan je kruiden met peper, zout en muskaatnoot. Voeg nu de gruyère kaas toe, goed mengen, nu kan je de hespblokjes en de gebakken spruitenreepjes toevoegen. Proef even of de saus genoeg kruiding heeft. Meng de groentjes onder het geheel.

Ondertussen is de pasta klaar… Giet af en meng onder de saus.. Schep het geheel in een vuurvaste schaal, strooi er nog wat gemalen kaas over en plaats 5 minuten onder de grill.

Tijd om op te dienen 🙂 Schep een flinke portie op het verwarmde bord en geniet ervan!

Bereidingstijd: 30 minuten

 

 

2 gedachten over “Dit moeten jullie absoluut proberen!! :-) Mac & Cheese met spruitjes en look”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s