Steak alla Fiorentina & pasta Genovese con broccoli #Italiaansvleesopzenbest

Heerlijk, Steak alla Fiorentina…. Het traditionele gerecht is Bistecca alla Fiorentina, maar met steak kan je eveneens een heerlijk resultaat bereiken. Zorg zeker voor verse kruiden.!

steak alla fiorentina & pasta genovese

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-4 steaks (120 à 150 gr pp…wij zijn niet zo een grote vleeseters) Liever klein maar fijn, vlees van goede kwaliteit 😉
-olijfolie (van goede kwaliteit)
-verse kruiden (oregano & rozemarijn)
-zwarte peper
-grof zout
-400 gr pasta naar keuze
-3 kl pesto Genovese
-2 handjesvol broccoli (in hele kleine roosjes snijden)
-olijfolie met basilicum (moet niet maar is wel lekker)
-Parmezaanse kaas

Hoe maak je dit gerecht klaar?

Haal je steaks uit de koelkast en laat ze op temperatuur komen gedurende een half uur.

Marnineer je steaks! Neem een mengkommetje, giet er een beetje olijfolie in, voeg de verse kruiden toe en werk af met peper en zout. Marineer hiermee je steaks, uiteraard aan beide kanten, laat nu even rusten. Zorg dat er genoeg verse kruiden op het vlees zijn, heel belangrijk…ze zullen mee gebakken worden, njammie.

Zet een kookpot met water op het vuur en kook je pasta “al dente” volgens de aanwijzingen op de verpakking. De laatste 5 minuten van de kooktijd voeg je de kleine broccoliroosjes toe.

Schenk olijfolie in een kleefpan, verwarm op een hoog vuur en bak hierin je steaks. Start met de zijde die niet bedekt is met verse kruiden. Draai om en bak de andere zijde… Indien je dat wenst kan je nog even kruiden met peper & grof zout.

Ondertussen zijn de pasta-broccoli gaar, giet af en meng met basilicum-olijfolie en zwarte peper. Meer heeft dit niet nodig.

Alweer tijd om te serveren… Leg een stuk Parmezaanse kaas op tafel, schep pasta op het bord, geef er een lekkere steak bij en laat de rasp met Parmezaanse kaas zeker passeren 🙂

Bereidingstijd: 20 minuten!

Smakelijk 🙂

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s