Lekkere boerenkost! Njammie 🙂 Het moet niet altijd ingewikkeld zijn..Heerlijke patatjes, een stukje vlees en groenten, meer moet dat echt niet zijn.
Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?
-4 braadworsten (runds-varkens)
-12 grote vastkokende aardappelen
-1/2 rode kool
-vloeibare honing
-2 kruidnagels
-beetje water
-scheutje azijn (niet teveel, je kan altijd wat extra toevoegen)
-plantaardige bakboter
-2 jonagold appelen
-zwarte peper en zout
-3 kl olijfolie
-1 kaneelstokje
Hoe maak je dit gerecht klaar?
Schil de aardappelen, spoel en halveer ze. Zet een kookpot met water op het vuur, kook hierin de aardappelen gedurende 8 minuten, zodat ze nog stevig zijn. Giet het water af, en leg de aardappelen op een bord om af te koelen.
Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool. Snijd in dunne reepjes. Ik doe om dit te snijden dunne nitril handschoenen aan, anders heb je rode/roze vingers!!! Snijd de appelen ook in kleine stukjes.
Doe wat boter in een grote kookpot, voeg de reepjes rode kool toe. Even kruiden met peper & zout. Voeg ook de kruidnagels en het kaneelstokje toe. Schep regelmatig om. De appelstukjes mogen er ook bij.
Voeg een beetje water, de honing en een beetje azijn toe en laat goed stoven.
Zet het vuur nu een lager laat zachtjes garen, dit gedurende 20 minuten. Snijd ondertussen de aardappelen in schijfjes.
Plaats een antikleefpan op het vuur, voeg een klein beetje boter toe en bak hierin de braadworsten. Kruiden met peper en zout.
Neem een grote antikleefpan, doe hierin wat olijfolie en bak hierin de aardappelschijfjes tot ze mooi gebruind zijn 🙂
Het gerecht is klaar! Tijd om aan tafel te gaan.
Smakelijk 🙂
Gerechtenvoorouders@work! 