Balletjes in tomatensaus & gebakken rijst

Omdat het niet altijd puree of frietjes met balletjes moet zijn 🙂

Balletjes in tomatensaus met rijst

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-800 gr gemengd gehakt (runds/varkens) of (varkens/kalfs) wat je het liefst hebt.
-1 bouillonblokje (kip/ vetarm)
-zwarte peper
-paprikapoeder
-800 ml tomatenpassata
-1 el currypoeder
-1/2 bouillonketeltje
-100 ml rode wijn
-2 kl gedroogde oregano
-2 el magere room
-3 zakjes snelkookrijst
-2 kl kurkuma kruid
-1 el rijstkruiden (verkrijgbaar in de grootwarenhuizen)
-1 soeptas met diepvrieserwtjes

Hoe maak je dit overheerlijke gerecht klaar?

De het gehakt in een mengkom en voeg er het paprikapoeder en de zwarte peper aan toe. Rol balletjes van  het gehakt..ik heb er van +/- 3 cm doorsnede gerold.
Zet een ruime kookpot op het vuur, doe hierin water en het bouillonblokje. Kook de balletjes gaar en giet het water af. Bewaar ze apart.

Zet een andere kookpot met water op het vuur, breng aan de kook en kook hierin de builtjes rijst gaar. Dit op een zacht vuurtje, volg de gaartijd op de verpakking. Giet het rijstwater af en laat uitlekken in een vergiet.

Voor de saus houden we het heel simpel.

Schenk de tomatenpassata in een antikleefpan, voeg de rode wijn, het currypoeder, zwarte peper en de oregano aan toe. Laat het geheel op een middelmatig vuur koken, zodat de alcohol kan verdampen. Saus gedurende 15 minuten garen. Voeg dan de room toe en roer alles goed om. Voeg nu de balletjes toe en laat ze een 10-tal minuten warm worden in de saus.

Ondertussen zet je een antikleefpan op het vuur. Schenk er een beetje olijfolie in en laat op een middelmatig vuur verwarmen. Voeg de warme rijst, de erwtjes, de rijstkruiden en de kurkuma toe en meng alles goed onder elkaar. Bak het geheel nog een 5-tal minuten.

Tijd om op te dienen. Geef iedereen een portie balletjes in tomatensaus, een flinke schep rijst en dan maar smullen.

Bereidingstijd: 35 minuten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s