Open wrap met rundsreepjes & veel veggies

 

Open wrap met rundsreepjes en veel veggies

Wat heb je nodig om het gerechtje te maken voor 4 personen?

-8 grote wraps
-480 gr rundersteak
-2 el olijfolie
-1 el currypoeder
-1 el paprikapoeder
-1 el grill & braadkruiden (merk Verstegen)
-2 kl harissakruiden
-1 el cajunkruiden (merk Verstegen)

Voor de groenten
-1/3 courgette
-1/2 komkommer (de zaadlijsten verwijderen)
-1 zakje verse soyascheuten
-1 staaf prei (in halve ringen snijden)
-2 ajuinpijpjes (fijn snipperen)
-1 klein blikje maïs
-1/2 rode peper (in fijne schijfjes snijden)
-enkele takjes verse koreander
-1/2 gele paprika (in reepjes snijden)
-2 wortelen (in schijfjes snijden)
-1/2 currypoeder
-1/2 paprikapoeder

Voor het gerookt sausje…

-400 ml tomatenpassata
-1 el country potatoes kruiden (merk Ducros)
-1 kleine teen verse look
-2 kl currypoeder
-2 kl paprikapoeder
-1 kl olijfolie
-een klein beetje melk

Hoe maak je het gerechtje klaar?

Start met het maken van het sausje… Schenk de olijfolie in een pannetje en pers hierin het teentje look. Laat op een middelmatig vuurtje gedurende een 3 tal minuten garen. Voeg de tomatenpassata toe en laat even koken. Voeg nu de kruiden toe en zet het vuur zachter. Roer regelmatig om. Om de saus te verzachten voeg je nu een beetje melk toe.. Laat de saus pruttelen op een heel zacht vuurtje, gedurende de rest van de bereidingstijd van het gerecht. Voeg nog een beetje melk toe om de smaak van de tomatensaus te verzachten.

Snijd de steak in hapklare stukjes en doe het geheel in een mengkom. Voeg de olie en alle kruiden toe, meng alles goed door elkaar en laat even rusten.

Zet een kleefpan op het vuur, bak hierin de gemarineerde rundsreepjes gedurende een 10-tal minuten.

Voeg nu alle groenten toe aan de vleespan (uitgezonderd de soyascheuten) en bak ze een 10-tal minuten mee en even kruiden met paprikapoeder en currypoeder. Regelmatig goed omroeren.

Verwarm nu de wraps in de microgolfoven op stand 600W, dit gedurende anderhalve minuut.

Tijd om op te dienen! 🙂 Vul de wraps zoals je wil.. Weinig vulling of veel, open of een wrap die dicht geplooid  werd..geef er wat van de gerookte tomatensaus bij..Afwerken met ajuinpijpjes, rode peper en maïs..

Smakelijk in ieder geval!

Bereidingstijd: 30 minuten

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s