Provençaalse saus….groenten verwennerij voor bij je vlees

Veel groentjes op je bord en een sausje in 1? Maak dan zeker eens een Provençaalse saus, je zal zien hoe weinig werk het is 🙂

Provencaalse saus

Wat heb je nodig om de saus te maken? 

-1 blik gepelde tomaten (in blokjes)
-1 rode paprika
-1 gele paprika
-1/2 groene paprika
-2 kleine uien ( fijn snipperen)
-1/2 bakje witte champignons (in vieren snijden)
-1 teen verse look
-1 el olijfolie
-1/2 el provençaalse kruiden
-50 ml droge witte wijn
-1/2 kippen bouillonblokje
-zwarte peper
-1/2 kl paprikapoeder

Indien het wat pittiger mag zijn, mag je er nog wat cayennepeper naar smaak aan toevoegen.

Hoe maak je de saus klaar?

Was de paprika’s en snijd in hapklare blokjes. Doe de olijfolie in een kookpot en stoof hierin de blokjes paprika en champignons. Voeg de kruiden toe en laat gedurende een 8-tal minuten stoven op een middelhoog vuur. Pers het teentje look en roer onder de groenten.
Blus het geheel met de witte wijn en laat enkele minuten stoven zodat de alcohol kan verdampen.
Voeg de gepelde tomaten en het bouillonblokje toe. Nog even kruiden met zwarte peper. Laat de saus nog een 10-tal minuten stoven op een laag vuur, zo kunnen alle smaken zich goed vermengen.

Ik serveer er filet pure & ovenkroketjes bij.. 😉

Smakelijk!

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s