Spaghetti broccoli & gedroogde ham #snellehap

Een licht gerecht dat altijd smaakt! Heerlijk als lunch of als avondmaaltijd 🙂

Spaghetti pesto met broccoli en ham

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

– 500 gr gedroogde spaghetti
– 1 verse broccoli
– +-/ 10 gedroogde tomaatjes op olie (nog even halveren)
– 1 bol mozzarella
– parmezaanse kaas (hoeveelheid naar smaak ter afwerking)
– zwarte peper van de molen
– 12 schijven gedroogde Italiaanse ham ( verdeel in stukken)
– zachte olijfolie
– 2 el groene pesto

Hoe maak je het gerecht klaar?

Verdeel de broccoli in kleine roosjes, spoel ze en kook ze beetgaar. De gaartijd is een beetje afhankelijk hoe klein je roosjes zijn. Controleer na 5 minuten maar even hoever ze al gegaard zijn. Niets is zo smakeloos als te ver gegaarde groenten!

Zet een kookpot met water op het vuur en kook hierin je past “Al dente”.

Snijd de mozzarella in blokjes en zet even apart.

Als de pasta klaar is meng je er de pesto en olijfolie onder….Voeg de broccoli roosjes, de gedroogde tomaatjes en zwarte peper toe.

Tijd om op te dienen! Verdeel de pasta met groentjes over de borden, leg op ieder bord ham en mozzarellablokjes en werk af met Parmezaanse kaas. Doe op ieder bord nog een flinke draai van de pepermolen…voor de show 😉 😉

Smakelijk!

Tip: Je kan er nog wat ciabatta bij serveren, maar dat is geen must.

Bereidingstijd: 20 minuten!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s