Mediteraanse princessen- & boterboontjes & kipdonut #kidsproof

Een lekkere combinatie… princessen & boterboontjes… Kids vinden dit heel lekker…stel je voor..een donut op je bord 😉

kipdonut

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen? 

-500 gr princessenbonen (diepvriesversie)
-500 gr boterbonen (diepvriesversie)
-4 kipdonuts
– +/- 1kg vastkokende aardappelen
-verse peterselie
-verse oregano
-1 kleine teen verse look
-soyaboter
-zwarte peper & zout
-3 middelmatige uien

Hoe maak je het gerecht klaar?

Schil de aardappelen en leg ze in een kookpot tot ze volledig onder water liggen 🙂 Laat ze een 8-tal minuten koken…meer dan genoeg. Controleer even tussendoor of ze wel 8 minuten nodig hebben… Giet ze af en zet apart. Na het afkoelen in schijfjes snijden.

Zet ondertussen een grote kookpot op het vuur en doe hierin voldoende water. Voeg de boter en princessenboontjes toe en laat gedurende een 5-tal minuten koken. Giet af en laat goed uitlekken.

Schil ondertussen de uien en snijd ze fijn. Doe ze in de kookpot waarin je bonen gekookt hebt. Voeg een beetje olijfolie toe en stoof de ui glazig. Voeg de uitgelekte bonen toe, even kruiden met peper en zout en voeg naar 5 minuten stoven de geperste look toe… en laat  nu gedurende 10 minuten zachtjes stoven. Voeg nu ook de verse kruiden toe. Even warm houden..

Smelt een klein beetje soyboter in de pan om de kipdonuts te garen… Doe dit op een middelhoog vuur en draai de donuts regelmatig om.

Laat ondertussen ook een klein klontje boter smelten in een antifkleefpan om de aardappeltjes te bakken… voeg ze toe en bak tot ze een gouden korstje hebben. Laat uitlekken op een bord bedekt met keukenpapier.

Tijd om te serveren…. Schep wat aardappeltjes en een flinke schep groenten op het bord, geef hierbij een kipdonut en laat het smaken 🙂

Doordeweekse kost 😉

Groetjes
Tamara

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s