Penne kaassaus & hesp met doperwtjes

Een variant op de klassieke Mac & Cheese! Voeg eens wat doperwten toe…een verrassend resultaat:-)

Penne met hesp & doperwten

 

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-500 gr gedroogde penne
-800 ml à 1 l halfvolle melk (afhankelijk hoe dik je de saus wenst)
-6 dikke schijven hesp (in blokjes gesneden)
-230 gr gemalen Emmentaler kaas
-1 flinke klont soyaboter (om de roux te maken)
-zwarte peper & zout
-muskaatnoot (naar smaak
-vloeiende bloem of maiszetmeel
-1 tas diepvriesdoperwten (die zijn eveneens vers en kan je op het laatste toevoegen daar ze al een kort gaarproces ondergaan hebben, zo blijven ze ook hun diepe groen kleur behouden)

Hoe maak je deze eenvoudige pasta klaar?

Zet een kookpot met water op het vuur en breng aan de kook. Kook hierin de past “al dente” en giet af. De duur van de kooktijd kan je vinden op de verpakking.

Na een 6 tal minuten start je met de saus.
Zet een kookpot op het vuur en smelt daarin je soyaboter. Voeg het maiszetmeel of de vloeiende bloem toe en roer flink met de garde tot je een flinke roux bekomt.
Voeg de melk toe tot je een gladde saus krijgt en even kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Voeg nu ook de gemalen kaas toe. Als de saus door jou goed bevonden is qua dikte voeg je de hespblokjes & doperwten toe.
Flink omroeren tot alles goed gemengd is.

Schep de saus onder de pasta en schep voorzichtig om en serveer in een schaal.

Het is al tijd om te smullen…Smakelijk!

Bereidingstijd: 15 minuten!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s