We genieten nog van de Belgische aardbeien & bessen, zolang ze nog verkrijgbaar zijn. Dit is een fijn dessert als je met veel volk bent 🙂 Deze schaal is voor een 10-tal personen.
Wat heb je nodig om het dessert te maken?
-1 vanille cake….zelfgemaakte of zelf-gekochte 😉
-500 gr kleine aardbeien
-125 gr blauwe bessen
-7 trosjes rode bessen
-enkele blaadjes verse munt
-1 kg griekse yochurt
-500 gr mascarpone
-10 el bloemsuiker
Hoe maak je het dessert klaar?
Was het fruit en dep droog. Doe de griekse yochurt, mascarpone en de bloemsuiker in een grote mengkom. Roer met een garde tot een glad geheel.
Mix 15 aardbeien in de blender, dit dient als basissaus. Snijd de cake in plakjes. Zo het voorbereidende werk is al gedaan:-)
Neem een glazen schaal om het dessert in te maken. Start met een laagje aardbeiensaus, leg daarop een laag van de plakjes cake, vervolgens een laag van het yochurt-mascarpone mengsel, daarna een laag van blauwe bessen en aardbeien, daarna weer een laag cakeplakjes, yochurt-mascarpone mengsel. Deze laatste laag van het mengsel mag heel rijkelijk zijn. Versier daarna met alle fruit & enkele blaadjes verse munt.
De schotel is op zich al een streling voor het oog. Gegarandeerd blije gezichten aan tafel 🙂
Smakelijk!
Bereidingstijd: 25 minuten + 3 u in de koelkast
