Spaghetti met een pittige tomatensaus & zuiderse gehaktballetjes

Dit gerecht smaakt altijd. Als je niet zo fan bent van pittig eten of je wil het kidsproof houden, dan laat je de sambal & harissa eruit. Deze pasta is een topper voor jong & oud 🙂

Spaghetti met pittige tomatensaus en zuiderse gehaktballetjes

Wat heb je nodig om het pastagerecht te maken voor 4 personen?

-500 gr spaghetti
-3 blikken van 400 gr tomatenblokjes
-1 ui
-500 gr gemengd gehakt (ik heb varkens/kalfs genomen)
-olijfolie
-een handvol basilicumblaadjes voor in de saus + 10 extra blaadjes voor in de gehaktballetjes
-zout & zwarte peper
-1 teen look
-paprikapoeder
-currypoeder
-harissa kruiden
-1 kl sambal
-parmezaanse kaas

Hoe maak je het gerecht klaar?

De gehaktballetjes:
Neem een mengkom en doe hierin het gehakt. Kruiden met peper, zout, paprikapoeder en currypoeder. Snipper de basilicumblaadjes fijn en voeg deze toe aan het gehakt. Alles goed mengen en rol er kleine balletjes van.
Zet een antikleefpan op het vuur en voeg er een beetje olijfolie aan toe. Bak hierin de balletjes. Als ze gebakken zijn, zet je ze even apart.

De saus:
Pel de ui en snijd fijn. Zet een ruime antikleefpan op het vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Laat hierin de ui zachtjes “fruiten”…zoals men dat zegt 😉 dan komt de smaak goed vrij.
Pers het teentje look erbij en roer regelmatig in de pan.
Voeg de tomatenblokjes & basilicumblaadjes toe en kruid met peper, paprikapoeder, sambal en harissa. Na een 5 tal minuten voeg je ook de gehaktballetjes toe. Laat de saus een 15-tal minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe alles eens om.

Kook intussen je pasta beetgaar. Als de pasta afgegoten is, doe je hem bij de saus. Schep de saus goed onder de pasta, zodat alle sliertjes bedekt zijn met de saus 😉

Tijd om op te dienen 🙂

Geef er apart Parmezaanse kaas bij.

Bereidingstijd: 30 minuten

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s