Aardappelwafeltjes met rosbief & veldsla

Patatjes in een bruin gebakken jasje, het is zo eens wat anders:-) Ik serveer ze vandaag met rosbief & veldsla.
De zelfbereide rosé gebakken rosbief kan je verkrijgen @Slagerij-Traiteur-Bistro Vandenbosch, Diestersteenweg 220, 3510 Kermt. Gijs, Davy, Raf & hun team snijden mooie plakjes vlees volledig naar jouw wens. Je kan bij hun terecht voor alle kwaliteitsvlees, ga er zeker eens langs!

Aardappelwafeltjes met rosbief

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-12 grote plakjes rosbief
-1 bakje veldsla
-500 gr aardappelen
-1 ei
-25 gr bloem
-peper & zout
-muskaatnoot
-fijne slaolie
-1 klein bosje peterselie

Hoe maak je het gerecht klaar?

Schil de aardappelen, kook ze gaar in een kookpot en giet ze af. Het is belangrijk dat er geen vocht overblijft. Schud de aardappelen droog.

Zet ondertussen je wafelijzer aan en laat dit goed heet worden.

Plet de aardappelen, je dient nu enkel de kruiden, het ei en bloem nog toe te voegen en stamp tot een puree. 1/2 van de puree maak je natuur, aan de andere helft voeg je peterselie toe.
Als het wafelijzer goed heet is kan je het beslag er op doen en een 4 à 5 tal minuten laten bakken.

Maak ondertussen de borden klaar met de gewassen veldsla en geef 3 plakjes rosbief per persoon.

Werk de sla af met verse peterselie en enkele druppels fijne slaolie, even kruiden met peper & zout. Leg 2 wafeltjes per persoon op het bord.

Smakelijk 🙂

One thought on “Aardappelwafeltjes met rosbief & veldsla”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s