Heerlijk bbq’en… misschien net iets te warm bij dit weer 😉 We gaan er toch volop voor gaan 🙂 Ik dacht… groenten smaken altijd, dus ik heb weer 3 leuke ideetjes bedacht, het een al meer gekend dan het andere. Hier gaan we dan….
Wat heb je allemaal nodig?
Groene asperges met Italiaanse ham:
-3 asperges per persoon
-1 schijf ham per rolletje
Hoe maak je het klaar?
Was de asperges grondig en dep droog. Wikkel een schijf ham per 3 asperges. Ik heb er 1 per persoon voorzien omdat er ook nog andere gerechtjes zullen zijn, anders wordt het veel te veel. Voilà zo snel is dat klaar.
Bereidingstijd: 5 minuten!
Nu nog op de bbq leggen, dit gedurende 5 minuten, ze mogen zeker nog beetgaar zijn, de ham zal lekker gebakken zijn. Als je ze graag malser hebt, dan dien je ze een 2-tal minuten te koken alvorens je de ham er rond wikkelt.
Watermeloensalade met fetakaas:
-1/2 van een kleine watermeloen (kies voor de pitloze versie….. ik heb pitjes mogen verwijderen)
-1 staafje fetakaas (natuur) dat moet echt niet teveel zijn, de kaas mag niet overheersen
-125 gr blauwe bessen
-verse munt
-zwarte peper van de molen
Hoe maak je het klaar?
Snijd de watermeloen in hapklare blokjes en leg ze in een mengkom. Was de blauwe bessen en dep ze droog. Verdeel ze over de stukjes watermeloen. Meng ze een beetje onder elkaar. Wel voorzichtig zijn tijdens het mengen 😉 Verbrokkel de fetakaas over het geheel en snipper er verse munt. Nog even afwerken met zwarte peper.. Klaar!
Serveer er nog wat vloeibare honing bij, dit voor de zoetebekken 🙂
Bereidingstijd: 15 minuten
Groenten brochette:
-houten stokjes (laat ze op voorhand gedurende 10 minuten weken in koud water… dan zal het stokje niet verbranden op de bbq)
-1 bakje witte champignons
-1 laurierblaadje per brochette (ook weken in water, anders zal het verbrokkelen) tenzij je verse laurier hebt
-1 rode paprika
-1 gele paprika
-1 rode ui
-1/2 courgette
-klein beetje olijfolie
-tijm
Hoe maak je het klaar?
Heel eenvoudig! Was alle groenten en dep droog. De champignons dien je niet te wassen, deze kan je borstelen indien er wat grond zou aanhangen. Kies wel voor mooie witte champignons. Snijd de paprika’s, ui & courgette in hapklare stukken, de champignons laat je in z’n geheel. Haal de stokjes uit het water en begin afwisselend de groenten erop te steken. Borstel er nog wat olijfolie & tijm over en dan even op de bbq… klaar!
Bereidingstijd: 15 minuten + 10 minuten op de bbq
Hopelijk heb ik jullie kunnen inspireren 🙂
Groetjes,
Tamara
Gerechtenvoorouders@work! 