Vidé #desnelleversie

Vidé

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-4 vidékoekjes
-2 dubbele kipfilets
-150 gr kippengehakt
-1 bakje witte champignons
-1 bouillonketeltje kip (vetarm)
-1 bouillonblokje kip (vetarm)+ 400 ml warm water
-vloeiende bloem
-soyaboter
-zwarte peper & zout
-muskaatnoot
-aromat kruiden (type Knorr/ het gele zakje)
-100 ml halfvolle melk
-enkele plukjes peterselie om de vulling mee af te werken + ter garnering op het bord

Hoe maak je het gerecht klaar?

Snijd de kipfilets in de lengte door en leg ze in kokend water. Voeg het bouillonketeltje toe en laat gaar koken. Giet af en zet apart. Het koken duurt +/- 10 minuten.

Rol ondertussen kleine balletjes van het kippengehakt en kook ze in een klein pannetje.
Ze zijn al klaar na 5 minuten. Giet af en zet apart.

Borstel de champignons indien nodig en stoof ze kort in een ruime kookpot op een hoog vuur. Even kruiden met peper en zout. Haal ze na enkele minuten uit de kookpot en bewaar ze apart.

Verwarm je oven voor en plaats de vidékoekjes erin gedurende 8 minuten…. wel even controleren tussendoor, ze mogen lekker warm zijn, maar niet bruin 😉

Zet de ruime kookpot van de champignons terug op het vuur, smelt hierin de soyaboter, laat de boter goed bruisen en maak een roux. Leng aan met de melk en de kippenbouillon, tot je een gladde saus hebt. De hoeveelheid bouillon is een beetje afhankelijk van hoe groot je hoeveelheid kipfilet is… Bij de ene zal dit meer bouillon zijn als bij de andere 😉 Goed kruiden met zwarte peper, aromat en nootmuskaat.

Pluk de kipfilets uit elkaar, zodat je mooie hapklare stukken hebt, voeg deze toe aan je saus, samen met de champignons en de balletjes. Even goed verwarmen (niet koken) en dan is het ready to serve! 🙂

Neem een bord, plaats hierop je vidékoekje, schep het koekje vol met de vidévulling en erover ook nog 🙂 en geef er frietjes, aardappelbolletjes of puree bij. Zowel de frietjes als puree kan je maken binnen de 30 minuten 😉
Ik heb gekozen voor aardappelbolletjes in de oven, die zijn niet zo vettig en toch mooi gebakken.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s