Wat heb je nodig om de pannenkoeken te maken?
-350gr zelfrijzende bloem
-1 zakje vanillesuiker
-2 kl vanillepudding poeder (om kookpudding mee te maken)
-4 eieren
-400 ml halfvolle melk
-250 ml bruiswater hierdoor worden ze heel luchtig 🙂
-beetje soyaboter (om je pan mee in te vetten)
Hoe maak je het luchtig deeg klaar?
Start met de bloem te zeven in een ruime kom. Doe hetzelfde met het puddingpoeder…. zo kan je er zeker van zijn dat je geen klontertjes hebt. Voeg het zakje vanillesuiker toe en breek de eieren, voeg ze toe. Roer deze ingrediënten onder elkaar en voeg beetje bij beetje de melk toe, dit tot je een smeuïg geheel hebt. Als laatste schenk je stilletjes het bruiswater bij het mengsel….nu niet meer te hevig roeren, anders gaan de bubbeltjes eruit en is het effect voor luchtige pannenkoeken weg.
Indien je deeg nog te vast is….voeg je nog wat melk toe.
Verwarm je pan op een hoog vuur, smelt er een klein klontje in, en bakken maar!
Geef er vers fruit bij….. of een bolletje vanille ijs ooooooffffff allebei 😉
In ieder geval, smakelijk!
Bereidingstijd: 30 minuten
