Wat heb je nodig om de soep te maken voor 4 personen?
-1 1/2 groene courgettes
-1/2 ui
-1 handvol witte selder
-1 handvol groene selder
-1 volle kom verse bladspinazie…vandaag van eigen kweek 🙂
-1 bouillonketeltje kip
-1 vetarm bouillonblokje kip
-1 scheutje halfvolle melk
-2 laurierblaadjes
Hoe maak je de soep klaar?
Was alle groeten en snijd in hapklare stukken…. behalve de spinazie, die moet je niet snijden. Doe alle groenten in een kookpot en zet net niet volledig onder water.
Voeg het bouillonketeltje, bouillonblokje en de laurierblaadjes toe en laat het geheel tot het kookpunt komen. Zet je vuur nu lager en laat de soep gedurende 15 minuten zachtjes koken.
Verwijder de laurierblaadjes…. NIET VERGETEN 😉 voeg de bladspinazie en een scheutje melk toe en mix de soep..
Schep de soep in een kom en dien op!
Bereidingstijd: 25 minuten
