Salade met geitenkaas, spek & frambozendressing #lekkerfris

Salade met geitenkaas en spek

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-1/2 zakje gemengde salade
-1/3 komkommer
-4 tomaten
-1 kleine tros blauwe druiven
-1 jonagold appel
-notenmengeling (walnoten & cashew)
-2 hardgekookte eieren
-2 stokbroden
-3 rolletjes zachte geitenkaas
-20 dunne sneetjes mager gerookt spek
-verse bieslook
-vloeibare kwaliteitshoning (optioneel)
-zwarte peper
-frambozendressing (verkrijgbaar in het grootwarenhuis)

Hoe maak je het gerecht klaar?

Zet een kleine kookpot met water op het vuur en kook hierin de eieren, gedurende 12 minuten tot ze hardgekookt zijn. Als ze klaar zijn laat je ze afkoelen in koud water.

Was de sla en zwier droog in de slazwierder. Snijd de komkommer in dikkere schijfjes of in partjes. Snijd de tomaten in partjes en houd apart. Snijd de appel in dunne schijfjes. Was de druiven en houd apart.

Snijd het rolletje geitenkaas in schijfjes van 1,5 cm en wikkel om ieder kaasje een schijfje gerookt spek. Zorg ervoor dat de kaasjes goed “ingepakt” zijn, anders loopt de kaas eruit tijdens het bakken.

Zet een antikleefpannetje op het vuur en bak hierin de geitenkaasjes zonder vetstof. Het spek mag mooi gekleurd zijn 🙂
Als ze klaar zijn haal je ze uit de pan en laat even uitlekken op een bord bedekt met keukenrol.

Pel de hardgekookte eieren en verdeel ieder ei in 4.

Zo… het is al tijd om ons bord klaar te maken. Leg een ruime hoeveelheid sla op een bord, verdeel hierover de tomaten, komkommer, ei, druiven, appelpartjes, bovenop leg je geitenkaasjes.
Afwerken met de notenmengeling, een draai van de pepermolen en verse gesnipperde bieslook. Ben je een liefhebber van honing? Druppel dan een beetje vloeibare honing over het geheel.

Zet een flesje frambozendressing op tafel en geef er stokbrood bij.

Smakelijk 🙂

Bereidingstijd: 30 minuten

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s