Kervelsoep#groenegroenten

Kervelsoep

Wat heb je nodig om de soep te maken voor 4 personen?

-2 courgettes
-1/2 ui
-1 handvol witte/groene selder
-3 blokjes diepgevroren kervel
-1 bussel verse kervel
-1 groenten bouillonblokje (vetarm type Knorr)
-1 kip bouillonketeltje
-100 ml halfvolle melk
-zwarte peper (van de molen)

Hoe maak je de soep klaar?

Was de courgettes en de selder. Snijd in stukken, niet te klein. De schil van de courgettes niet verwijderen.
Doe de groenten, diepgevroren kervel, bouillonblokjes en melk in een kookpot.
Voeg water toe, de groeten mogen net niet volledig onder staan. Je kan altijd water toevoegen indien nodig.

Laat de soep gedurende 15 minuten koken op een middelmatig vuur.

Voeg nu de verse kervel toe en mix je soep met een staafmixer. Even kruiden met zwarte peper…klaar!

Schep enkele lepels soep in een bord…en smullen maar.

Smakelijk!

Bereidingstijd: 20 minuten (incl. voorbereiding)

Serveertip: Je kan er als afwerking nog wat diepgevroren erwtjes aan toevoegen of broodkorstjes, maar dat is geen must. Wil je er een feestelijke soep van maken? Giet dan enkele druppeltjes vetarme room in het bord en werk af met enkele plukjes verse kervel bovenop.

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s