Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?
-400 gr kipfilet
-400 gr gedroogde Mafalde Corte (verkrijgbaar in de grootwarenhuizen)
-3 blikken gepelde tomaten
-1 gele paprika
-10 gedroogde tomaatjes op olie
-2 el olie van de tomaatjes
-3 kl currypoeder madras
-3 kl zacht paprikapoeder
-3 kl harissakruiden
-2 kl gedroogde basilicumkruiden
-1 1/2 mespuntje gemalen gedroogde chilipeper
Hoe maak je het gerecht klaar?
Snijd de kipfilet in kleine hapklare blokjes. Doe hetzelfde met de paprika.
Zet een kookpot op het vuur en verwarm daarin de olie van de gedroogde tomaatjes op een hoog vuur. Bak hierin de kippenblokjes tot ze volledig rondom gekleurd zijn. Voeg nu de paprikablokjes toe en laat ze meestoven op een zachter vuurtje. Laat dit een 10 tal minuten stoven. Voeg nu de gepelde tomatenblokjes toe.
Alle kruiden & de gedroogde tomaatjes toevoegen en laten sudderen op een zacht vuurtje gedurende 25 minuten.
Ondertussen zet je een kookpot met water op het vuur en kook hierin de pasta gaar.
Giet de past af en meng onder de saus….Dat wordt smullen 🙂
Opgelet: Wees voorzichtig met de harissa & gedroogde chilipeper… je kan altijd toevoegen 😉
Bereidingstijd: 30 minuten.
Serveertip: Geef er Parmezaanse kaas bij!
