Frisse aardappel-snijbonensalade & gegrilde chipolata

Aardappel-snijbonensalade

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-4 chipolata’s
-1 kg nieuwe aardappelen
-300 gr snijbonen
-8 radijzen
-2 ajuinpijpjes
-1 bussel verse bieslook
-1/4 bussel peterselie
-2 el mayonaise citroen
-zwarte peper & zout

Hoe maak je het gerecht klaar?

Schil de aardappelen, halveer ze & spoel ze goed onder koud water. Zet een kookpot met water op het vuur en kook hierin de aardappelen bijna gaar…Laat ze daarna goed afkoelen.

Verwarm de oven ondertussen voor op 215 graden en kruid het vlees met zwarte peper en zout.
Leg het vlees op een grillrooster en laat gedurende 20 minuten bakken.

Was de snijbonen en dep droog. Snijd ze in diagonale reepjes en kook ze gedurende 5 minuten. Ze zijn dan beetgaar. Giet de snijbonen af en spoel ze met koud water. Houd de bonen even apart.
Was de radijzen en snijd ze in dunne schijfjes. Spoel de ajuinpijpjes, peterselie & bieslook en snijd deze fijn. De ajuinpijpjes mogen iets groter gesneden zijn, zodat er een beet aan is 🙂

Tijd om de aardappelsalade te maken: Snijd de aardappelen in hapklare stukjes, voeg de snijbonen, radijsjes en alle kruiden toe en meng ze goed. Voeg de mayonaise toe… Klaar!

Nu rest er ons nog enkel de bordjes klaar te maken.. Schep wat aardappelsalade op een bord en geef daarbij een gegrilde chipolata 🙂

Bereidingstijd: 30 minuten!

Smakelijk en geniet van de nieuwe patatjes 🙂

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s