Bloemkoolpuree, zachtgekookt ei & grijze garnalen#GoudvandeNoordzee

Bloemkoolpuree met ei en grijze garnalen

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-1 bloemkool
-4 eieren
-250 gr grijze gepelde garnalen
-zwarte peper & zout
-muskaatnoot
-1/4 bosje peterselie
-800 gr aardappelen
-verse tijm
-scheutje olijfolie

Hoe maak je het gerecht klaar?

Schil de aardappelen en doe ze in een ruime pot met water. Snijd de bloemkool in roosjes en spoel ze af.  Voeg deze bij de aardappelen en kook het geheel gaar.

Giet de aardappelen en bloemkool af en maak er een puree van. Voeg er een scheutje  olijfolie aan toe, kruiden met zwarte peper, zout en muskaatnoot.

Breng water in een kleine kookpot aan de kook en laat gedurende 4 minuten de eitjes koken. Ze dienen zachtgekookt te zijn. Pel daarna de eieren.

Tijd om de bordjes te vullen: Leg enkele flinke scheppen puree op je bord, leg bovenop een zachtgekookt ei, werk af met de grijze garnalen en fijngesneden tijm & peterselie.

Smakelijk!

Bereidingstijd: 30 minuten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s