Deze heerlijke pensen kan je verkrijgen bij Slagerij-Traiteur-Bistro Vandenbosch, Diestersteenweg 220, 3510 Kermt.
Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?
-4 witte pensen
-800 gr nieuwe aardappelen (de buitenlandse zijn al verkrijgbaar)
-8 jonagold appelen
-peper & zout
-kaneelpoeder
-soyboter
Hoe maak je het gerecht klaar?
Schil de aardappeltjes en kook ze gaar. Het leuke aan “nieuwe aardappeltjes” is, dat de schil zo dun is dat je ze enkel een beetje moet schrapen.
Was de appelen grondig en snijd in 4 delen. Verwijder het klokkenhuis en snijd ze in partjes. Doe wat soyaboter in een braadpan en stoof hierin de appelpartjes gedurende 10 minuten.
Zet een braadpan op het vuur en laat hierin een klein klontje boter smelten.
Snijd ondertussen de pensen in diagonale stukjes en bak ze mooi lichtbruin.
Voeg ondertussen het kaneelpoeder aan de appeltjes toe en laat nog een 5 tal minuten stoven op een zacht vuurtje. Dit geeft een caramel-effect.
Tijd om op te dienen….
Hmmmmm….dat smaakt!
