Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?
-2 dubbele kipfilets
-8 wraps of taco schelpen
-verse koreander (je houdt ervan of niet!)
-olijfolie
-peper & zout
-currypoeder, paprikapoeder
-mais
-1 blik rode kidneybonen
-1 blik witte bonen (zonder saus)
-3 blikken gepelde tomaten
-1 1/2 zakje Chili con carne kruidenmix (type Ducros, verkrijgbaar in de meeste grootwarenhuizen)
Hoe maak je het gerechtje klaar?
Verwarm je oven voor voor de wraps of taco’s….
Spoel de bonen goed af en laat ze uitlekken in een zeef. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, kruiden met peper, zout, currypoeder en het paprikapoeder. Doe een beetje olijfolie in de pan en bak de kipblokjes hierin gaar.
Voeg de gepelde tomatenblokjes, de bonen en de kruidenmix toe en laat zachtjes sudderen een 20 minuten, af en toe omroeren. Spoel ondertussen de koreander.
Verwarm ondertussen je wraps of taco’s zoals aangegeven op de verpakking, let op… de wraps hebben maar een 5 tal minuten op 200 graden nodig, de taco’s hebben langer warmte nodig…
Nu nog enkel bordjes klaarzetten, de pan op tafel, een kommetje met mais & de verse koreander…. Smullen maar!
