Natuuraardappelen, schorseneren & varkensmignonette#boerenkost

Schorseneren & varkensmignonette

 

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-600 gr aardappelen
-700 gr schorseneren (diepvries/geschild)
-1 klontje boter
-2 eetl. vloeiende bloem
-400 ml halfvolle melk
-4 varkensmignonetten
-muskaatnoot
-peper & zout

Hoe maak je het gerecht klaar?

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Let op: Nieuwe patatjes hebben een kortere kooktijd.
Leg de schorseneren in kokend water en gaar ze gedurende 5 minuten.. Even prikken of ze beetgaar zijn. Giet dan af en houd ze warm.

Zet een braadpan op het vuur en doe hierin een klontje boter. Kruid de mignonetten met peper en zout en bak ze aan beide kanten.

Nu maken we de witte saus: Doe een klontje boter in een kookpot, wanneer de boter gesmolten is voeg je de vloeiende bloem toe, dan maak je een roux. Nu is het constant kloppen met een garde.. Wanneer het mengsel nootachtig begint te ruiken voeg je je melk toe. Kruiden met peper, zout & muskaatnoot. Let er op dat de saus niet te vast wordt, indien nodig dien je nog wat melk toe te voegen. De saus laten indikken op een middelmatig vuur, blijven roeren.
Voeg nu de schorseneren toe aan je saus… en klaar.

Bereidingstijd: 30 minuten.

Smakelijk!

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s