Macaroni met kaassaus & hesp gegratineerd #lekkersnel

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

-400 gr gedroogde macaroni
-2 zakjes gemalen kaas (Emmentaler – Gruyère mengeling) + 1/2 zakje extra als je het wenst te gratineren in de oven
-peper, zout, muskaatnoot
-1 flinke klont soyaboter (voor de roux)
-vloeiende bloem
-800 ml halfvolle melk
-10 schijven hesp (niet te dun, je mag echt wel wat hesp in je gerecht hebben)

Hoe maak je het gerecht klaar?

Breng een grote kookpot met water aan de kook en doe hier je macaroni in. Koken zoals aangegeven op de verpakking. Daarna afgieten in een vergiet en even apart houden.

De saus: Leg alle schijven hesp op elkaar (best in 2 keer doen; per 5 schijven) en snijd in blokjes. Zet een kookpot op het vuur en smelt daarin je boter. Wanneer de boter begint te schuimen voeg je de vloeiende bloem toe en blijf je constant roeren met je garde. Dit tot het mengsel een beetje nootachtig begint te ruiken…. Dan ben je ook zeker dat je saus niet naar bloem zal smaken! Tijd om je melk toe te voegen, dit beetje bij beetje… zo kan je goed de dikte van je saus bepalen. Nu is het tijd om alvast een eerste kruiding te doen; peper, zout & muskaatnoot. Daarna voeg je de gemalen kaas toe, wel goed blijven roeren… weer een lichte oefening voor de armspieren 😉
Voeg de hespblokjes toe en proef of je saus nog kruiding nodig heeft.

Nu rest er ons nog enkel om de saus onder de pasta te mengen..

Bereidingstijd: 25 minuten (incl. grilltijd)

Wie graag de macaroni gegratineerd heeft, verwarmd de grill voor, een 5 tal minuten onder de grill plaatsen…. klaar!

Serveertip: Voor de volwassenen… Een lekkere witte wijn 🙂 Dit gerecht heeft geen brood nodig, maar kan wel als je wil.

Prego!

 

One thought on “Macaroni met kaassaus & hesp gegratineerd #lekkersnel”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s