Balletjes in tomatensaus & frietjes#smullenvoorkleinengroot

Wat heb je nodig om het gerecht te maken voor 4 personen?

De balletjes:

-800 gr gemengd gehakt
-paneermeel
-paprikapoeder, zout, peper, Aromat kruiden (Type Knorr/ geel zakje), Provençaalse kruiden
-Soyaboter (of andere bakboter)
-1 ei

Voor de tomatensaus:

-1 1/2 fles tomatenpassata
-2 uien
-3 koffielepels olijfolie
-paprikapoeder, zout, peper, Aromat kruiden (Type Knorr/ geel zakje), Provençaalse kruiden
-1/2 bouillonketeltje kip (Type Knorr)
-1/2 glas halfvolle melk of een scheutje room (wat je verkiest, ik heb halfvolle melk gebruikt om het wat lijnvriendelijk te houden…)

Hoe maak je het gerecht klaar?

Meng het gehakt met paneermeel, kruiden en het ei tot een massa. Rol hiervan de balletjes. Zet je pan op het vuur en laat hierin boter smelten. Als je boter bruist, kan je de gehaktballetjes hierin bakken, tot ze gaar zijn.

Terwijl de balletjes aan het bakken zijn maak je de tomatensaus: Snijd 2 uien fijn en stoof deze in een pan met olijfolie. Voeg de tomatenpassata & kruiden toe en laat gedurende 20 minuten garen op een zacht vuurtje. Laat de saus afkoelen & mix daarna fijn zodat je een gladde saus hebt. Giet de saus terug in de pan, voeg  de melk of een scheutje room toe en verwarm de saus eventjes.
Let op! Probeer niet om warme saus te mixen in een blender, dat gaat niet! Dus afkoelen is de boodschap, reken hiervoor 10 minuten extra.

Serveertip: Ik geef hierbij frietjes, maar deze balletjes in tomatensaus zijn ook lekker met aardappelpuree, brood of pasta, aan jou de keuze!

Dit gerecht kan je ook de dag op voorhand maken, of je maakt wat meer, handig om porties in te vriezen voor heeeele drukke dagen 😉

Dat wordt smullen voor klein & groot 🙂