Romige broccolisoep#zonderroom

Wat heb je nodig om het recept te maken voor 4 personen?

-1 broccoli
-1 1/2 courgette
-2 laurierblaadjes
-water
-200 ml halfvolle melk
-1 bouillonketeltje kip (type Knorr)
-1 vetarm bouillonblokje (type Knorr)

Hoe maak je het gerecht?

Snijd de broccoli & courgette in stukken en doe ze in de kookpot. Voeg melk toe en vul aan met water, dit tot de groenten net volledig onder water staan. Liefst iets minder, je kan altijd nog water bijvoegen als je ziet dat de soep te dik is. Voeg het bouillonblokje & het bouillonketeltje toe.

Breng alles aan de kook en laat op een zacht vuur garen, dit gedurende 15 minuten.
Haal na een 8-tal minuten 2 broccoliroosjes uit de soep en snijd deze in kleine stukjes. Deze kan je gebruiken om de borden te versieren.
Haal de laurierblaadjes uit de soep als ze gaar is, daarna dien je enkel nog te mixen.

Serveer de soep in kommen en werk af met de stukjes broccoli die je apart gehouden hebt.

Serveertip: Serveer hierbij een stuk brood, alle soorten zijn hier lekker bij!

Deze soep kan je ook serveren voor de hoofdmaaltijd. In dit recept zijn geen vetstoffen verwerkt, dusssss… smullen maar!

Bereidingstijd: 25 minuten

Smakelijk!