Extravagante frambozenmilkshake! #smullenenslurpen

Deze heb ik gemaakt voor alle milshake-fans & snoepers! Lekker fris als tussendoortje, af en toe erover gaan is toegestaan 😉

Frambozenmilkshake

Wat heb je nodig om deze milkshake te maken voor 2 personen?

-2 donuts met discodip
-4 dikke bollen vanille ijs
-250 gr verse frambozen
-250 à 300 ml halfvolle melk
-leuke rietjes
-discodip
-2 reepjes witte chocolade Cote D’Or
-8 kleurrijke ufo’s
-enkele frambozen om af te werken

Hoe maak je deze milkshake klaar in no-time?

Breek de chocolade in stukjes, leg in een kommetje en voeg een heel klein beetje melk toe. Plaats het kommetje in de microgolfoven gedurende 1 minuut op 600 W. Dan is de chocolade gesmolten. Roer goed onder elkaar.
Ik heb gekozen voor confituurpotten om de milkshake in te doen. Zet de confituurpotten ondersteboven in de gesmolten chocolade tot je een randje hebt. Giet ondertussen wat discodip op een bordje, rol de randen van de confituurpotten door de discodip. Voilà je hebt al een hele leuke versiering.
Prik de ufo’s op een prikker.

Doe het vanille ijs, de melk en de frambozen in een blender. Mix het geheel tot alles glad is, dat gaat heel snel. Schenk de potten/ glazen vol, leg er een donut op en werk af met een prikker met ufo’s. Als laatste versiering leg je er nog enkele frambozen bij.

Zo klaar! En nu maar smullen 🙂 Wedden dat je kids hier heel blij mee gaan zijn?

 

Beef burger met bacon & egg!

Deze hap behoeft niet veel woorden… Smullen! Wel daarna een flinke work-out plannen 🙂

Beef burger met bacon and egg

Wat heb je nodig om deze burgers te maken voor 4 personen?

-4 rundshamburgers
-ijsbergsla
-4 eieren
-4 plakjes cheddarkaas
-bakboter
-4 hamburgerbroodjes naar keuze
-Jalapeno pepers  (verkrijgbaar in bokaal)
-8 lapjes gerookt spek (niet te dun gesneden)
-rode ui ringen
-preischeuten naar believen
-zwarte peper en zout
-saus naar keuze (ik verkies Smokey BBQ Whisky/ reckless Duke saus) deze is van Remia, verkrijgbaar bij AH.

Hoe maak je de burgers klaar?

Zet een antikleefpan op het vuur, laat de boter op een hoog vuur smelten.

De hamburgers dien je nog even te kruiden met wat peper en zout en bak ze mooi bruin.

Snijd ondertussen de ijsbergsla, goed spoelen en bewaar even apart. Snijd de ui ook in ringen. Ik kies voor rode ui, deze is zoeter van smaak en het oogt ook mooi 😉 Als je gewassen preischeuten koopt, dien je deze al niet meer te wassen 🙂

Verwarm je oven even voor op 160 graden Celsius.

Bak het spek in een antikleefpan tot het krokant is, voeg zeker geen boter toe, het spek is vet genoeg op zich.

Leg de broodjes gedurende een 2-tal minuten in de oven, zo worden ze een beetje krokant.

Als het spek gebakken is, laat het dan even “uitlekken” op enkele vellen keukenrol. Spoel de pan even af, doe er een beetje boter in en laat smelten op een middelhoog vuur. Als je een foodring hebt plaats deze dan in de pan, breek er een ei in en laat het spiegelei zachtjes garen.
Ondertussen zijn de hamburgers ook gebakken en is het tijd om onze broodje te beleggen. Start met een beetje saus op de bodem van je broodje, daarop de sla, dan 1 lapje spek, daarna een burger, de cheddarkaas, saus, de uiringen, opnieuw een lapje spek en werk dan af met de jalapeno pepers en preischeuten.

Klaar om te smullen? Zijt maar zeker 😉

Smakelijk!

 

 

 

Pêche Melba de Luxe! #heerlijkzomers #zoetevruchten

Peche Melba

Wat heb je nodig om dit heerlijke dessert te maken voor 4 personen?

-4 flinke bollen vanille ijs
-250 ml witte wijn (chardonnay)
-2 el vloeibare honing
-4 takjes rode bessen (ter afwerking)
-4 rijpe perziken
-2 flinke el rode bessen gelei
-1 handvol amandelschilfers
-poedersuiker (optioneel ter afwerking)
-vanille cake

Hoe maak je het dessert klaar?

Zet een klein pannetje op het vuur, voeg de witte wijn toe en breng aan de kook. Los de honing er in op en zet het vuur lager. Halveer de perziken, verwijder de pit en leg ze in het pannetje met wijn. Laat de perziken een 5-tal minuten verwarmen. Draai ze na enkele minuten eens om. Na 5 minuten haal je ze eruit met een schuimspaander, leg ze op een bord om uit te lekken.

Zet een antikleefpannetje op een middelhoog vuur, kleur er de amandelschilfers in tot ze een lichtbruin kleurtje hebben.

Draai nu het vuur van het pannetje met witte wijn wat lager, voeg de gelei toe en roer rustig tot je een glad geheel hebt.

Ondertussen is het tijd om de perziken te ontvellen. We hebben per dessert 1 plakje cake nodig. Snijd ieder plakje in 4 lange stukken.

Oké, we zijn klaar om de bordjes klaar te maken. Kies hiervoor een kommetje omdat we een beetje gaan stapelen.

Schenk op de bodem van het kommetje wat rode vruchtensaus, leg daarop een flinke bol vanille ijs, leg er 2 halve perziken bij, dresseer de stukjes vanille cake, werk af met een takje rode bessen en de amandelschilfers. Strooi er nog een dun laagje poedersuiker over.

Wedden dat je scoort met dit dessert? Een echte zoete zonde! 😉

Bereidingstijd: 15 min!

 

Spies Surf ’n Turf & broccoli stamppot

Niet vis, niet vlees…een mengeling van de twee. Vandaag maak ik een spies van koolvishaasje, Sint Jabobsvruchten en gerookt spek! Verrassend op je bord als je het mij vraagt 🙂

Spies Surf en turf

Wat heb je nodig om dit gerecht te maken voor 4 personen?

-1,2 kg aardappelen (voor puree)
-1 verse broccoli
-zwarte peper, zout en muskaatnoot
-olijfolie

Voor de spiesen

-8 grote Sint Jacobsvruchten (liefst vers, anders ook verkrijgbaar in de diepvries)
-2 grote koolvishaasjes (kies de dikste eruit, je gaat er blokjes van snijden)
-1 groene of gele courgette
-zwarte peper
-zout
-viskruiden

Hoe maak je het gerecht klaar?

Schil de aardappelen en doe ze in een ruime kookpot met water, breng aan de kook. Verdeel ondertussen de broccoli in hapklare stukken, spoel onder stromend water en voeg ze de laatste 5 minuten van de kooktijd toe aan de aardappelen.

Ondertussen maken we de spiesen. Indien je houten prikkers gebruikt, leg ze dan even in water, zo voorkom je dat de prikkers aanbranden tijdens het bakken of grillen.

Snijd de koolvis in dikke blokken en wikkel het spek er rond. Was de courgette, snijd in schijven van +/- 1 cm dikte en leg ze even apart.
Tijd om de spiesen klaar te maken.. Prik eerst een stuk vis met spek op je prikker, dan courgette, daarna een St Jacobsvrucht en zo wissel je af. Zet een kleefpan op het vuur, doe er wat olijfolie in en bak hierin kort de spiesen. De totale baktijd is een 7-tal minuten…dit kan omdat het dikke Sint Jacobsvruchten zijn.

Ondertussen is het tijd om de aardappelen en broccoli af te gieten, werk af met de kruiden, voeg een beetje olijfolie toe, stamp alles goed onder elkaar en dan moeten we alleen nog maar opdienen 🙂

Bereidingstijd: 25 à 30 minuten

Smakelijk!